めぐみごはん

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第61回「みょうが」

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メグーです。 暑い暑い夏の日。我が家の昼食の定番は、なんといっても素麺です。 氷水の中をたゆたう素麺は、夏の風物詩。 薬味はなんにしよう?ネギ、大葉、しょうが・・・いろいろあるけれど、我が家で欠かせないのはみょうが! 今 […]


第60回「パクチー」

メグーです。 今、巷ではパクチーブームが来ているとか。パクチー料理の専門店が出来たり、ファミレスでもメニューに取り入れられていたりするようです。パクチー大好き、もっと広がれパクチーブーム!今回のめぐみごはんは「パクチー」 […]


第59回「シイタケ」

メグーです。 きのこというと秋のイメージが強いのですが、身近なきのこの代表格「シイタケ」がこの春わが家で大豊作! 今回のめぐみごはんは、ズボラさんにおススメ! 「原木シイタケ」についてお送りします。 思い起こすこと3年前 […]


第58回「菜ばな」

メグーです。 くしゃみがとまりません。春の訪れを花粉で感じる今日この頃ですが、我が家の食卓にも春の訪れを知らせるカワイイ子がやってきました。 今回のめぐみごはんは、食べて美味しい、咲いてカワイイ!「菜ばな」のお料理をご紹 […]


第57回「アンチョビ」

メグーです。 魚をさばくことが苦手です。 頭をたたき落とし、内臓を取り出して、三枚におろす。 血で汚れたまな板、生臭いあの匂い、じっとこちらを見つめる首ちょんぱされた魚の目・・・。 こんなにも魚をさばくのが苦手な私がなぜ […]


第56回「鹿肉」

メグーです。 寒い寒い冬の朝。カーテンを開けると、眼前に広がる里山の景色。 こんな寒い朝にも彼らは山を駆けているのかしら。 そう。山中をかけめぐる高たんぱく質、お山のめぐみ。 今回のめぐみごはんは、鹿肉ジャーキーの作り方 […]


第55回「生姜」

メグーです。 冬がやってきました。暖かいお飲み物が恋しくなる寒い寒い季節。 今回のめぐみごはんは、風邪予防にも最適!身体が芯から温まる「生姜シロップ」をお送りします。 さて、今回いただいた生姜がこちらです。 これ全部くっ […]


第54回「鬼まんじゅう」

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メグーです。 娘が学校で芋掘りをしてきました。 大学芋にスイートポテト、さつまいものおやつ大好きです。 あー、でも今黒ごま切らしてる。生クリームもない。 そんな時にはこれ!家にあるものでさっと作れる東海地方の素朴なおやつ […]


第53回「ナスのオリーブ漬け」

メグーです。 ナスを大量にいただきました! うふふ、わたし、ちっとも困らない。 大量のナスに恵まれたら、作ってみたいレシピがあったのです。 初めて作る、初めての味。 今回のめぐみごはんは、イタリアの家庭料理「ナスのオリー […]


第52回「ドライトマト」

メグーです。 調理用ミニトマトをいただきました。 水分が少なく、果肉がしっかりと詰まったトマトです。 煮込み料理に使うのも美味しけれど、残暑のお日様はまだまだ元気。 今回のめぐみごはんは、お日様とつくる保存食。ドライトマ […]


第51回「山椒」

メグーです。 暑い日が続きます。 ひんやりとした甘いスイーツが美味しい季節ですが、ガツンとスパイスの効いた熱々のカレーや、汗の拭きだす辛い中華も、これまた不思議と夏に食べるのが最高に美味しい。 今回のめぐみごはんは、夏中 […]


第50回「夏野菜で中華三昧」

メグーです。 猿を追い払うための鉄砲の音が、朝から鳴り響いています。 今日も暑くなりそうで、火を使う台所に立つのも嫌になりますが、元気な体は毎日の食事から。 夏だからこそ美味しいご飯もたくさんある! 今回のめぐみごはんは […]


第49回「青梅」

メグーです。 美里に引っ越してきてから、毎年大量にいただく季節の果実。 たわわに実る初夏の恵み。 今回のめぐみごはんは、青梅についてお送りします。 梅雨の晴れ間。一本の電話が鳴り響きます。「梅、採りに来ない?」 美里中に […]


第48回「自家製お茶&きなこババロア」

先日、サルシカでは茶摘みカフェが大盛況だったようです。 その賑やかで楽しげな様子を、スマホで苦々しく眺めている者がおったそうな。 メグーです。 だって、私だって摘んだんだもん!めぐみごはんの記事にしようと、いそいそと摘ん […]


      
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