めぐみごはん

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第47回「しそジュース」

メグーです。 梅雨に入り、肌寒い日があるかと思えば、夏の訪れを予感させる蒸し暑い日も。 アラフォーともなると、こういった気温の差に体がやられがちです。 そして、もうすぐやってくる夏。 今回のめぐみごはんは、夏バテをぶっと […]


第46回「島らっきょう」

メグーです。 旬を迎えたらっきょうが、スーパーにちらほら並び始めました。 私自身はカレーには福神漬け派。 スーパーではらっきょうは横目に、さっと素通りしていたのですが、夫によると我が家の畑で島らっきょうが大豊作との事。 […]


第45回「よもぎ」

メグーです。 春。お散歩をする道端にモシャモシャと生えているよもぎ。 和菓子やさんにもこの季節は草餅が美味しそうに並びます。 今回のめぐみごはんは、春の香りいっぱい!よもぎで作る美味しいスイーツをお送りします。 さて、よ […]


第44回「わけぎ」

メグーです。さあ、春が来て、いろいろ採りにいきたいなー・・・と思いきや、「寒の戻り」とやらで、ものすごく寒い! うーん、こたつから出れないなー。なんにも採りにいけないなー、とぬくぬくしてたら、ご近所さんから、大量のわけぎ […]


第43回「タケノコ保存(料理編)」

メグーです。 だんだんと春めいてきて、フキノトウを摘んだり、菜の花をいただいたり、嬉しい季節がやってきました。 さらばだ、大量の白菜&大根! 君たちを保存するのに追われる日々にはさよならだ!と鼻息荒く宣言したところで、田 […]


第42回「小豆(粒あん)」

メグーです。 甘いものが大好きです。 チョコレートにアイスクリーム、世の中のスイーツをこよなく愛する私ですが、歳を取るごとに美味しく感じるようになってきたのがあんこ! 今回のめぐみごはんは、小豆から作る粒あんスイーツをお […]


第41回「手作り味噌」

M子です。 とうとう味噌作りに手を出してしまいました。 ・・・ということを知り合いに言ったら、みなさん、 「絶対毎年作っていると思ってた!」と。 そんなマメな人だと思ってくれてありがとう。 でも実際はまったく違うのです。 […]


第40回「手作り米麹」

メグーです。 寒い寒いこの季節。我が家では、毎年この季節に味噌作りをしています。 そして、味噌作りをするための米麹作りも。 毎年、この作業は夫の仕事。私は隣でハナウタをうたっていれば、それでよかったはずなのに。 「作れば […]


第39回「切り干し大根」

メグーです。 この季節、大量にいただくお野菜、大根。 生のままでは使い切れず、切り干し大根を作るのが毎年の恒例になりました。 切って干すだけ、簡単おいしい。 今回のめぐみごはんは、切り干し大根づくしでお送りします! 作り […]


第38回「手作りジャム」

メグーです。 最近ずっと欲しかったホームベーカリーを購入し、焼きたての食パンがテーブルに上るようになりました。 そして、食パンのお供と言えばジャム! パンも好きだけど、ジャムも好き。 今回のめぐみごはんは、昨年一年間で作 […]


第37回「白菜キムチ」

メグーです。 1月に入り、雪のちらつく日が増えてきました。 寒い寒いこの季節、近隣からお分けいただくお野菜といえば白菜! ふと気が付くと白菜が3株、出番はまだかと鎮座しています。 うーん、お鍋に入れるだけでは消費しきれな […]


第36回「大豆(納豆編)」

メグーです。 前回は、豆腐作りに挑戦しましたが、まだまだ大豆は大量に残っています。 大豆を使っためぐみごはん第2弾は、栄養価バツグン!家族みんなが大好きなネバネバ! 大豆をワラに包んで作る発酵食品「わらづと納豆作り」につ […]


第35回「豆から、手づくり豆腐!」

メグーです。 冬はすぐそこ。美里では大豆の収穫時期がやってきました。 昨年は乾燥大豆を大量にいただき、味噌などを作りましたが、まだまだ大量に残っています。 もしかしたら今年もいただけるかも(図々しい!)、でもこのままでは […]


第34回「味ごはん」

メグーです。食欲の秋です。 マツタケご飯に栗ごはん、「〇〇ご飯」と言えば、読者の皆様は何を思い浮かべるでしょうか。 今回のめぐみごはんは、美里の人々がこよなく愛す「美里の味ごはん」についてお送りします。 さて、味ごはん。 […]


      
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