レバーパテとハム、卵焼きに続き、バインミーに新メニューが増えました。 トマトソースのミートボールバインミー。 このバインミーはオープン準備の頃にすでに教わっていたもので、いつかメニューに加える構想はあったのですが、駆け出しの慣れない時期にはメニューに加える余裕がなく、材料を揃えてはカタチにならないということを繰り返して延び延びになり今に至りました。 教わったとき、ちっちゃなこだわりがたくさんあるこのミートボールはほんとに美味しくて感動しました。そのちっちゃなこだわりは、ベトナム愛に満ちたかなりマニアックなひと手間だったりしたわけですが、そのひと手間をなんだか楽しそうにやってる先生がこれまたかわいかったのです ^_^ 教わってから半年以上、オープンしてから4ヶ月もたってやっと登場させることができました。 実は、この私の大好きなベトナム料理講師さんより、アンコムチュアでベトナム料理教室開催のご提案も受けております。 ご興味ある方がどのくらいみえるかわかりませんが、少人数からでも開催できたらいいなぁと思っているところ。。。 お料理は、人となりが表れると思う。カラダにいれるものだからこそ、愛あるお料理を食べたいと思う。 ベトナム愛いっぱいのこの先生から学べることは、お料理だけに収まらない楽しい時間になると思います。 実現しますように。。。♡