うまいっ!!をめぐる 冬@おばんざいバルすみす!!

投稿日: 2017年01月25日(水)10:54


三重県鈴鹿市『こだわり野菜栽培ユニットすいーとぽたけ』と三重県鳥羽市『浦村の若い衆』が自信を持って生産した農産物と海産物。
地元三重県の食材をこよなく愛するシェフたちが、そんなスペシャルな食材を『うまいっ!』に変身させるイベントが『うまいっ!!をめぐる』。




第3弾の舞台は『おばんざいバルすみす』!
三重県産の素材と身体に優しい調味料を使った料理はオープンしてから1年弱で、高い評価を得ています。
そんな『すみす』が今回は、冬ならではの食材を使った料理にチャレンジ!




こだわりの食材、まずは鳥羽市『浦村の若い衆』が自信をもってオススメする『浦村牡蠣』!
寒さが厳しくなると身もぷっくらと乗ってくる牡蠣は、これからが旬!
それだけで美味しい浦村かきをどう調理するのか、お楽しみに!




そして『浦村の若い衆』が注目している食材『アカモク』。
もともとは「海の邪魔者」と呼ばれていましたが、その味の良さと食物繊維の多さや栄養価で、現在健康食材として人気上昇中!
実はこの文章を書いているM子も大好物なので、今から楽しみです!




そして鈴鹿市からは『こだわり野菜栽培ユニットすいーとぽたけ』が、見た目良し味良しの白ネギ(長ネギ)を!
地味?
ノンノン!
こちらも冬の寒さで、甘みと旨味が乗ってきます!
焼いて香ばしさを味わっても良し、トロトロ熱々の甘々に煮込んでも良し!




そんな厳選素材を活かした料理を、女将の寿実ちゃんが現在、鋭意試作中!
どんな料理が出てくるかは、イベントまでのお楽しみです!


※ このイベントは定員制ではありません。
期間中の営業時間にご来店ください。
絶対に食べたいという方は、予約をおすすめします!
また、通常メニューもご用意していますので、併せて注文どうぞ!

 


うまいっ!!をめぐる 冬
●開催日 平成29年2月7日(火)〜11日(土)
●開催時間 各日17:30〜23:00
●開催場所 おばんざいバルすみす
      三重県津市大門9-2
      ☎︎059-227-3903
●価格帯 680円〜1280円くらいを予定