サルシカ

肉だ〜！！ 肉だ肉だ肉だ肉だ〜〜〜！！！！！！ 確か・・・ 昨年の今頃、サルシカ秘密基地は菜食カフェをやっていたような気がする。 動物性タンパク一切なし！ 地元産の減農薬野菜だけを使ったランチをどうぞ〜、なんて言っていた […]

この日は、 朝8時から10時までが、津市美里町平木地区のコミュニティ・カフェである「やまびこカフェ」。 そして午前11時からサルシカの肉まつり、という、ダブルヘッダーであった。 しかも、あろうことか雨。 肉まつりでは、3 […]

写真/中谷の父ちゃん　　テキスト/サルシカ隊長 サルシカ・ミニスキレット・イベントの続きである。 イベントは午後4時からスタート。 シーズニングを終え、必須講習項目である鶏胸肉のバターソテー、そして「おばんざいバルすみす […]

写真/中谷のとうちゃん、他　　テキスト/サルシカ隊長 いま、ミニスキレットというものがブームである。 どんなものかわからないという流行遅れの人のために説明しておくと、鋳物のフライパンだ。 その小さいサイズのもので、直径1 […]

三重県津市美里町平木。 人口わずか94人の集落で2014年からスタートし、毎月1回ずっと開催されてきたコミュニティ・カフェ。 その「やまびこカフェ」の2016年5月のレポートである。 今年に入って、カフェの運営は地域のお […]

2016年3月のやまびこカフェのレポートである。 今回で何回目の開催であろうか。 もうわからなくなってしまった（笑）。 でもそれだけ継続したきたわけである。 やまびこカフェは、しっかりと地域に定着し、周辺の集落の方にも参 […]

「最近サルシカはお山のことを忘れてしまったんだなあ」 「町で遊んでばかりいるねぇ」 「店をつくるのに夢中で、もう里山なんかどーでもいいんだよ・・・」 そんなことはありません！！！！！ 断じて！！！ 私たちのホームグランド […]

写真/写真師マツバラ（松原豊）　文/サルシカ隊長 三重県津市美里町細野地区のサルシカ第一田んぼにつづき、今年から秘密基地のある平木地区でも田んぼをはじめた。 最初は田んぼを拡張するつもりなどなかったのだが、貴重な米の種も […]