こだわり１
三重県のすばらしい食材を味わってもらいたい
伊勢海老や松阪肉もおいしいけれど、三重県内にはまだまだ知られていないおいしい食材がいっぱい！！
三重の海、山、川の魅力的な食材を生産者から直接仕入れてお届け！
時には生産者の人にお店に来てもらい、食材を知り抜いた人でなければ提供できない調理法でみなさんに提供！
写真は、試食会の際に、尾鷲市早田の漁業関係者のみなさんに天然ぶりをさばいてもらってお披露目！
その日の朝、揚がったばかりのぶりをみなさんに味わってもらいました。
おばんざいバルすみすで使っている米は、津市美里町の山あいの田んぼで育てられたサルシカ米。経ヶ峰の清流と程よい寒暖の差によって生み出された旨味をご賞味ください。
ほかにも、鳥羽の牡蠣、ワカメ、アカモク、志摩のアオサノリ、また県内各地でこだわりぬいてつくられた野菜など、どんどん紹介していく予定です。
お楽しみに！
こだわり２
三重県の名店の実力を知ってもらいたい
おばんざいバルすみすには歴史も経験もありません。
そこで、県内の老舗、知る人ぞ知る名店の力をお借りしました。
津新町駅すぐそばにある酒処「えいらく」からは、呑んべえお父さん御用達の「すり天揚げたて」。
25年の歴史の味をそのままに！
量を少なめにして、その分リーズナブルに提供！！
亀山からは、中華料理の名店「中国名菜しらかわ」さんが協力！
オリジナルラー油を使った奴をご賞味ください。
デザートは津のスイーツを各種ご用意！
普段は仕事でなかなか食べられらないとお嘆きのあなたに、そして県外からいらっしゃったお客様に津の名物をご紹介します。
こだわり３
食べるものだけでなく、内装もすべて天然素材
カウンターは美杉の三浦林商さんに提供いただいた新月伐採の杉板を使用。
壁は天然漆喰。
天井も無垢材を使用し、塗料も天然系のもの。
安心安全な空間でみなさまをお待ちしております。
